Doce ou Salgado?

O inverno está chegando, o que torna o clima mais frio e também mais romântico. Desfrutar de uma boa companhia, um vinhozinho, e...fondue! Está aí a receita infalível para bons momentos. Quem não resiste a essa delícia? Típico de locais frios, a fondue é a pedida perfeita para o inverno: além do sabor inconfundível, ela combina perfeitamente com um encontro romântico ou uma reunião entre amigos em torno de uma cumbuca fumegante.

Pensando nisso, e para complementar essa atmosfera encantadora, preparamos um Gourmet especial de inverno com receitas de fondue doce e salgado.

Receita do Chef Jaime Pereira que é responsável pela cozinha de um dos Resorts de mais alto padrão do Brasil e comandante do Buffet Vila Nova, que agora em parceria com JC Eventos oferece à Lins o Vila Nova Festas e Eventos (Recinto de Exposições). Um novo espaço para festas, eventos e comemorações, com uma excelente estrutura, amplo estacionamento e fácil acesso.Vale a pena conferir!

Sem mais delongas, vamos à receita?

Fondue de chocolate

Ingredientes:

100 g de chocolate ao leite

100 g de chocolate meio amargo ralado no ralo grosso

1 lata de creme de leite

1/4 de xícara (chá) de conhaque

Acompanhamentos: Frutas picadas variadas: banana, morango, pêssego, gomos de tangerina, manga, cerejas, uva, kiwi, pêra, carambola, mamão, abacaxi.

Modo de preparo:

Coloque o creme de leite para aquecer em fogo baixo. Adicione o chocolate ralado e mexa até derreter por completo e formar uma mistura homogênea. Adicione o conhaque e mexa bem. Transfira então para a panela de foundue. Manter o fogo baixo para não queimar a fondue .

Dica do Chef:

Pedaços de pão-de-ló também podem ser mergulhados no chocolate.

Fondue de Queijo

Ingredientes:

1 lata de creme de leite

01 cálice de vinho branco seco

1 copo de requeijão

200g de queijo mussarela ralado

200g de queijo provolone ralado

200g de queijo gorgonzola picado

Noz moscada a gosto

Acompanhamentos: Pães, torradinhas, presunto cortado em tirinha, salame, linguiça fina frita, polenguinho, pedacinhos de legumes, pedacinhos de frango, entre outras coisas!

 Modo de Preparo:

Em uma panela aqueça em fogo médio o creme de leite com o requeijão até começar a borbulhar.

Adicione o queijo gorgonzola, vinho branco abaixe um pouco o fogo e mexa até o queijo gorgonzola incorporar bem a mistura. Acrescente o queijo mussarela e depois o provolone. Continue mexendo até que todos os queijos tenham derretido por completo, ficando uma mistura homogênea.

Prepare a panela de fondue: Passe um dente de alho na parte interna da panela, isto evitará que o queijo grude.

Transfira então para a panela de foundue. Manter o fogo  baixo para não queimar o fondue .

Dica do Chef:

Para apreciar a fondue escolha um bom vinho e tenha uma companhia muito especial, ideal para um jantar romântico; uma superdica para o Dia dos Namorados!

Click Inverno

O inverno está chegando e mesmo que em nossa cidade a estação não tenha temperaturas muito baixas, a moçada viaja para descobrir belos destinos e pontos turísticos ao redor do mundo onde os termômetros são bem gelados.

Com as baixas temperaturas, surge também um novo período de férias em família, em casal ou com os amigos. O que não falta é gente programando uma viagem e não importa para onde. Destino é o que não falta nesse mundo de 194 países. Notamos a preferência da galera por lugares como Londres, Chile, Paris, Buenos Aires, Canadá, Bariloche, Gramado e Campos do Jordão.

Mas como nesse período o inverno é quem dá as ordens, feliz de quem tomar o rumo de Campos do Jordão. Localizado a 1.628 metros de altitude, na região da Serra da Mantiqueira, em São Paulo, a cidade é uma das estâncias preferidas de quem está de férias. Sem dúvida, o melhor período é em julho, pois acontece o Festival de Inverno de Campos do Jordão, de música erudita. Uma das principais atrações turísticas da cidade é a Ducha de Prata, com suas quedas d’água e barraquinhas com produtos artesanais. Turistas se esbaldam tomando banhos frios nas duchas formadas nas águas do Ribeirão das Perdizes.

Para quem quer sair do país, uma dica excelente é Bariloche, na Argentina. A região tem atraído turistas do mundo todo, porque é ideal para quem gosta de esquiar, já que está situada junto à Cordilheira dos Andes, na fronteira com o Chile. Entre junho e agosto, a temperatura chega a cair abaixo de zero.

Já Londres é cheia de história, realeza, riquezas, estilo, museus, palácios maravilhosos! O Big Ben, a agitada City, elegante, diferente do mundo, meca do rock, parques verdes, ícones vermelhos, punks e pubs. Londres moderna, vibrante, Notting Hill, puro charme....

1ª Feijoadíssima

Água na boca: vamos atiçar seu apetite. Feche os olhos, sinta o aroma, imagine as panelas de ferro fumegantes, prove as bistequinhas fritas na hora, os acompanhamentos, o caldinho de feijão, as batidas e muita gente bonita…

Foi dessa maneira, que a 1ª Glamourosa Feijoadíssima organizada por Lucia de Paula e Chef Jaime (Chef Lá em Casa) marcou o dia 26 de maio, no Vila Nova Festas e Eventos, no Recinto de Exposições.

Além da maravilhosa feijoada feita pelas mãos do experiente Chef, o cardápio teve também estação de caipirinha, pratos quentes, molhos, saladas, mesa de doces, frutas, decoração especial, recepção típica e um grande show ao vivo com a banda VR Zero2.

Além de participar deste evento, os convidados ainda puderam ajudar a Associação Linense dos Cegos, pois parte da renda foi doada para a instituição.

Record News entrevista o Portal sobre empregabilidade na terceira idade

No programa Nblogs, a jornalista e coordenadora do Portal, Tony Bernstein, participou de um debate, ao vivo, sobre a atual situação do mercado de trabalho para idosos

Pesquisa do IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística) aponta que 35% dos idosos, ou seja, cerca de 4,5 milhões de pessoas acima de 60 anos, continua trabalhando, mesmo recebendo benefício da aposentadoria.

Muitas pessoas nesta faixa etária querem continuar trabalhando porque desejam continuar agindo e se sentindo bem. E há os que precisam de uma renda extra, sejam eles da classe A, B, C ou D.

Para falar sobre empregabilidade na 3ª idade, o Programa NBlogs, da Record News, entrevistou, ao vivo, o Portal Terceira Idade. Ao lado da jornalista e coordenadora geral do Portal Terceira Idade, Tony Bernstein, estavam presentes o sócio-fundador da Talent Solutions, Peter Mason, e Julio Cardoso, blogueiro do site de notícias R7. 

Durante a entrevista, Tony destacou o Mural de Empregos do Portal, que possibilita a publicação das aptidões profissionais da ‘moçada’ na internet, além de disponibilizar espaço para as empresas divulgarem as vagas no mercado de trabalho para essa faixa etária. “O Mural de Empregos do Portal conta com mais de mil postagens de internautas buscando emprego e disponibiliza mais de 500 vagas oferecidas por empresas especialmente para este público, as quais são sempre preenchidas rapidamente”, enfatiza.

Mason comentou sobre os desafios de recolocar pessoas bem experientes numa determinada área no mercado depois de certa idade. Já o blogueiro Julio enfatizou as vantagens que um idoso tem sobre as pessoas mais jovens, entre elas, a energia, a vontade e a experiência de vida, que não se aprende na escola, além de uma diferença que os empregadores estão começando a perceber: baixo nível de exigência.

“A pessoa mais velha e que está fora do mercado de trabalho, quando ela consegue o trabalho, age como num primeiro emprego. Ela vai dar tudo de si”, complementa Tony.

Confira o vídeo e também o Portal da Terceira Idade.